Dolce, tipico di Matera, composto da ingredienti semplici come la mandorla, albume d’uovo, e cioccolato al pistacchio.
La buccia materana è una meringa con forma curva ed è rivestita nella parte concava da cioccolato al pistacchio.
E’ un dolce friabile con sapore delicato, dove il gusto avvolgente del cioccolato al pistacchio incontra i sentori aromatici delle mandorle.
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